Boulangerie pas à pas - 25 recettes à faire à la maison - Fabrice Cottez
26 recettes des classiques de la boulangerie et de la viennoiserie adaptées au matériel et aux ingrédients courants de la maison, par un boulanger professionnel qui enseigne en CAP Boulangerie.
Réalisez votre pain fait-maison !
Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison. Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l'entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d'une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques.
• A propos de l'auteur :
Fabrice Cottez est boulanger et formateur en CAP Boulangerie. Sa chaîne YouTube, Boulangerie pas à pas, d'abord créée pour ses élèves, connaît un succès grandissant depuis 2020. Elle compte aujourd'hui près de 100 000 abonnés à travers le monde, ce qui en fait la chaîne n° 1 des passionné·e·s de boulangerie.
| Reference number | 12609-3473 |
|---|---|
| Author or artist's name | Fabrice Cottez |
| Page number | 144 |
| Size | 17,2 cm × 23,1 cm × 1,4 cm |
| Editor | Eyrolles |
| Bar code | 9782416003097 |
The personal data collected concerning you is processed by Diverti Editions for the following purposes: assigning a rating - with a comment - to a product. The data is kept for the duration of the product's existence in the website's catalogue. You have the right to access, rectify, transfer and delete your personal data. To exercise this right, please contact: Diverti Editions, 17, avenue du Cerisier Noir, 86530 Naintré ou contact@divertistore.fr. Personal data protection policy.
By clicking on “Create an account”, I accept the general terms and conditions of sale (GTC).
-
Trop bon - Recettes pour petits gourmands
Special Price €7.95 instead of Regular Price €11.95 -33% -33%Poulet basquaise, tian de légumes à l'aubergine, quiche aux petits pois et ventrèche, gâteau zébré, crème renversée au caramel... un livre de recettes simples, pour les enfants, mais pas seulement ! ... -
L'Atelier des Nanas 5 - Je crée avec ce que j'ai ...
€8.90Créer avec ce que vous avez, utiliser les chutes et les petits morceaux, teindre des filtres à café, réparer un vase façon kintsugi…, des idées qui coûtent peu tout en nous épanouissant beaucoup. ... -
JEU - Qwirkle
€35.00Rapide à comprendre, Qwirkle est un jeu pour toute la famille. Mais si les règles sont simples, la victoire passe par une audace tactique et une stratégie bien élaborée. Qwirkle se compose de 108 ...