Le grand livre des protéines végétales

Économique, écolo et bonne pour la santé, la cuisine aux protéines "vertes" offre de nombreux avantages. Dans ce livre, pas d'ingrédients "loufoques" mais des produits courants que l'on trouve dans tous les commerces , pour adopter facilement cette nouvelle cuisine "verte" et ne pas avoir de carences en protéines.

Dans ce livre, découvrez :
- Les protéines végétales de A à Z et leurs propriétés : l'acide
glutamique bonne pour le cervau, la phénylalaline antistress...
- Les 50 meilleurs aliments verts
- Équivalences protéiques de divers aliments végétaux/ animaux et
avantages de l'alternative végétale
- Comment bien faire ses courses au supermarché
- Mes programmes et les menus pour se lancer
- Plus de 200 recettes délicieuses et simplissimes

Anne Dufour, journaliste indépendante, est passionnée de nutrition et de médecine naturelle. Elle est l'auteur de nombreux livres à succès sur la santé et la forme. Anne est diplômée de la Cooking Academy de l'Atelier des sens.
Carole Garnier est journaliste à Top Santé et l’auteur ou la coauteur de nombreux best-sellers aux éditions Leduc.s.
Marie Borrel, journaliste santé, est l'auteur de nombreux livres santé, bien-être, cuisine.