Pâtisserie & Cake Design n°2 - Le magazine pratique pour réussir tous vos desserts créatifs

6 INTERVIEW. Nina Métayer, jeune chef en pleine ascension, vient de prendre la tête du Café Pouchkine. Rencontre avec une personnalité créative qui nous inspire.
10 C’EST LA SAISON ! Le melon et la groseille font partie des fruits incontournables du moment. Apprenez à les associer, les transformer et les sublimer ! 
14 QUOI DE NEUF. Un choix de nouveautés côté matériel.
16 LIBRAIRIE. Notre sélection des pépites à bouquiner.
17 ACTUALITÉS. Dernières nouvelles du monde de la pâtisserie, chocolaterie, gourmandiserie !
18 SHOPPING GOURMAND. Nos coups de coeur inspirés par l’univers de la pâtisserie. Le goûter des enfants
20 PASTÈQUE EN RICE KRISPIES par Sophie de Dans la cuisine de Sophie
22 ROULEAUX DE FRUITS Par Julie de Jujube en Cuisine
24 CORNET DE GLACE GÉANT par Sarah de Sarah mène sa fraise
26 ESCAPADES GOURMANDES Goûtez au charme du Sud à Marseille. 100 % cake design
34 PORTRAIT DE CHEF.  Mademoiselle fait des gâteaux
38 LAYER CAKE en tons pastel et meringue française par Armelle de Les Gourmands disent d’Armelle
42 CRÉATION CAKE DESIGN château de sable aux Petit Beurre avec Dolce Dita et Planete-gateau
46 WEDDING CAKE flamant rose par Johanna de JSG Cake Design
52 RÉSEAUX SUCRÉS. Découvrez les univers de quatre Instagrameuses : Aurélie Carvalho, Clemence Catz, Madam Juju et Lucie Brisotto.
56 MINI-PAVLOVA AUX FRAMBOISES et coeur en chocolat par Chelsea du « Meilleur Pâtissier »
60 IL ME RESTE… … de la crème pâtissière
62 COMMENT BIEN RÉUSSIR… …sa pâte à choux 100 % cake design
64 PORTFOLIO On part en vacances et en voyages avec les plus belles créations dénichées dans le monde entier.
68 CONCOURS. Découvrez les gagnants du concours sur le thème « Rainbow » organisé dans notre précédent numéro.
70 TENDANCE. Le bundt cake vintage par Sarah de Les Trois Madeleines
72 RECETTE AMÉRICAINE. Cheesecake aux fruits de la passion par Albane d’Eat Me Baby.
74 CLASSIQUE AMÉRICAIN. Donuts fruités sans friture par Agathe Duchesne
76 SWEET TABLE ananas party par Cristina de Bird’s Party
78 BIEN CHOISIR… … son robot pâtissier
80 RENCONTRE avec le chef Je$ rey Cagnes
82 PÂTISSERIE FRANÇAISE REVISITÉE. Le baba aux fraises des bois par Je$ rey Cagnes
84 PÂTISSERIE FRANÇAISE Tarte aux fraises en pièce montée par Mélanie de Qui a volé les tartes ?
87 C’EST SI FACILE ! Bâtonnets glacés coco-framboise par Barbara de Barbara Gateau
88 MACARONS. Cactus saveur mojito par Sabine de Confit Banane
90 ON A TESTÉ POUR VOUS…Le Salon Sugar Paris
92 HEALTHY FOOD Smoothiebowl cerise-pitaya par Elina d’Elinaks
94 HOROSCOPE GOURMAND
96 AGENDA CULINAIRE - INDEX - CARNET D’ADRESSES
97 PROCHAIN CONCOURS !
98 JEU DES 7 ERREURS